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巧克力表面有时会结出一层白霜，还能吃吗
巧克力表面有时会结出一层白霜还能吃吗
1.巧克力表面有时会结出一层白霜，还能吃吗？
可以吃
不能，这是变质了
2.正确答案：可以吃
3.答案解析：
这是“脂霜”。在温度比较高的环境下，低熔点的可可脂会融化，融化后体积会变大也会占据越来越大的空间，但是脂肪周围的其他物质却还是固体。这些脂肪会从晶体之间的空隙中挤压到巧克力的表面，从而形成“脂霜”。
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