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问题一：秋季养生有道，老年人的晨练时间?
选项：
A、不宜过早
B、越早越好
正确答案：不宜过早。
答案解析：
秋季老人不宜过早晨练，秋季温差大，气候干燥，是感冒及胃肠道疾病的多发季节，尤其是老年人，由于各脏器功能处于衰退阶段，对外界的适应能力差，体弱者更易犯病，呼吸道疾病和慢病患者很容易复发。
问题二：炭烧酸奶为什么通常是浅褐色的?
选项：
A、制作工艺特殊
B、加了色素
正确答案：制作工艺特殊。
答案解析：
炭烧酸奶的外观会变成褐色，就是因为制作工艺比较独特。普通酸奶的制作过程是，生牛先高温杀菌，添加菌种直接发酵而成；而炭烧酸奶则是先在原料牛奶中加入一定量的糖，之后再经过95℃左右的高温长时间加热，时间通常持续7-10小时，再添加菌种进行低温长时间发酵。在炭烧酸奶制作的过程中，加热会让牛奶中的蛋白质与牛奶中的糖或者添加的葡萄糖等还原糖，发生“美拉德反应”（也被称为“褐色反应”），就形成了褐色的炭烧酸奶。所以炭烧酸奶并没有添加色素和焦糖，与字面意思上的“炭烧”也没有关系。
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